Huile d’olive vierge extra artisanale, non filtrée, au caractère expressif et à la finale poivrée élégante.
€12.00
Élaborée dans le moulin familial Oliflix, au pied de l’Èbre, au cœur de la région de Tarragone en Catalogne, cette huile d’olive vierge extra est le reflet d’un savoir-faire transmis depuis des générations.
Les oliviers, cultivés sans aucun traitement chimique, sont récoltés à la main puis pressés dans les 24 heures pour garantir une fraîcheur optimale.
Le moulin utilise des meules en granit et une extraction mécanique à froid, avant une décantation naturelle, sans filtration industrielle.
Ce procédé rare préserve l’intégrité aromatique de l’huile et conserve un taux élevé de polyphénols.
Assemblage de variétés Arbequina & Empeltre, emblématiques de la région de Tarragone, cette huile révèle :
• des notes d’herbes fraîches, d’artichaut et d’amande
• une légère amertume
• une belle ardence poivrée en finale
C’est une huile intense et expressive, idéale sur légumes grillés, poissons, viandes blanches, salades méditerranéennes ou simplement sur du pain frais avec une pincée de fleur de sel.
Labels & certifications
• Production traditionnelle
• Sans traitement chimique
• Extraction mécanique – première pression à froid
