Tomates San Marzano séchées au soleil puis maturées dans l’huile d’olive vierge extra avec des herbes aromatiques de montagne.
€6.90
Les Tomàquets secs ENCANTARAN sont élaborés à partir de tomates San Marzano déshydratées au soleil puis conservées dans de l’huile d’olive vierge extra avec des herbes aromatiques de montagne.
Le produit est maturé pendant un minimum de 8 semaines afin de développer sa texture tendre et son profil aromatique méditerranéen.
L’huile utilisée comme unique conservant est un assemblage d’huile d’olive vierge extra Arbequina (30 %) et Picual (70 %), apportant des notes d’amande, de fruit vert, une sensation de fraîcheur ainsi qu’une légère amertume et pointe épicée.
Les herbes aromatiques utilisées sont le romarin, l’origan, l’ail et la cayenne pour la version piquante.
Le romarin est travaillé frais moins de trois jours après récolte afin de préserver son expression aromatique.
Profil aromatique :
• texture tendre et charnue
• goût marqué de tomate mûre
• notes méditerranéennes et herbacées
• fraîcheur végétale
• légère amertume et pointe épicée en finale
Pensés pour accompagner une cuisine méditerranéenne simple et aromatique, les Tomàquets secs ENCANTARAN s’utilisent aussi bien dans des salades, des légumes, des pizzas, des pâtes, avec des viandes ou des poissons.
Aucun allergène déclaré
Conformément au règlement UE 1169/2011
