Marmelade extra de tomate – Oliflix 300G

Cette Marmelade de tomate est élaborée artisanalement par Oliflix, à Flix, dans la région de Tarragone, à partir de tomates issues de leur propre culture.

Ancrée dans la tradition catalane, la Marmelade de tomate est historiquement utilisée pour conserver les récoltes et valoriser le fruit au-delà de son usage salé. Elle occupe une place particulière dans la cuisine locale, où le sucré-salé est un repère culinaire fort.

La recette repose sur deux ingrédients seulement : tomate (60 %) et sucre (40 %).
Le produit est pasteurisé, sans additifs, sans conservateurs ni colorants artificiels, afin de préserver le goût naturel de la tomate et une texture fondante et régulière.

Profil aromatique :
• texture lisse et nappante
• douceur maîtrisée, non écœurante
• goût franc de tomate mûre
• légère acidité naturelle en finale

Pensée pour des usages simples et authentiques, cette Marmelade se déguste sur du pain ou des toasts, et accompagne très bien les fromages, notamment frais ou légèrement affinés. Elle s’inscrit pleinement dans une approche gourmande et méditerranéenne du sucré-salé.

Informations complémentaires

• Élaboration artisanale
  • Sans additifs
  • Sans conservateurs ni colorants artificiels

Allergènes

Aucun allergène déclaré
Conformément au règlement UE 1169/2011

Référence produit :

(à compléter)

Informations nutritionnelles pour 100 g

Valeur énergétique : 704,57 kJ / 201,31 kcal
Matières grasses : 0,08 g
dont acides gras saturés : 0 g
Glucides : 49,53 g
dont sucres : 49,53 g
Protéines : 0,62 g
Sel : 0,031 g

Caractéristiques physico-chimiques & microbiologiques

• Matière sèche soluble : 40 – 60 %
  • Listeria monocytogenes : < 100 ufc/g
  • Conforme aux règlements CE 1441/2007 et R.D. 863/2003

Conservation & durée de vie

• Durée de conservation : 24 mois
  • Après ouverture : conserver à 4 °C

Conditionnement

• Pot en verre avec couvercle métallique
• Dimensions pot : Ø 7 cm – hauteur 8,5 cm
• Poids pot vide : 120 g