Sauce Brava – 185G

Sauce emblématique des bars espagnols, la salsa brava est indissociable des patatas bravas, spécialité populaire née dans les tavernes de Madrid avant de se diffuser dans toute l’Espagne. Pensée comme une sauce simple, relevée et conviviale, elle accompagne les tapas du quotidien, servies chaudes et généreuses.

Cette version respecte l’esprit de la recette traditionnelle. Elle est élaborée à partir de tomate naturelle (51 %), d’huile d’olive (30 %), d’ail, de vinaigre de Chardonnay, de sel, de poivre noir et de cayenne.
La fabrication repose sur un procédé maîtrisé intégrant le lavage des ingrédients, le broyage, l’émulsion, le conditionnement et un traitement thermique garantissant stabilité et sécurité alimentaire. La recette est sans colorants et sans ingrédients OGM.

Équilibrée entre rondeur de la tomate, richesse de l’huile d’olive et piquant maîtrisé, cette sauce brava offre un caractère franc, fidèle à la tradition des tapas espagnoles.

Profil aromatique :
• texture lisse et nappante
• goût tomate intense et équilibré
• piquant modéré et progressif
• notes chaudes de poivre et de cayenne
• finale persistante, sans agressivité

Pensée avant tout pour accompagner les patatas bravas, frites ou rôties au four, cette sauce s’utilise également en accompagnement ponctuel de viandes ou légumes grillés. Elle peut être associée à une mayonnaise ou à un allioli pour un contraste de textures et de saveurs, dans l’esprit des bars à tapas.

Informations complémentaires

• Sans colorants
  • Sans ingrédients OGM

Allergènes

Aucun allergène déclaré

Informations nutritionnelles pour 100 g

Valeur énergétique : 1482 kJ / 359 kcal
Matières grasses : 34,67 g
dont acides gras saturés : 5,22 g
Glucides : 10,51 g
dont sucres : 6,08 g
Protéines : 2,56 g
Sel : 1,46 g

Conservation & durée de vie

• À conserver dans un endroit sec, à l’abri de la lumière
  • Durée de conservation : 3 ans à partir de la date de production
  • Après ouverture : conserver au réfrigérateur et consommer dans les 3 semaines

Conditionnement
• Format : 185 g / 212 ml
• Conditionnement : 6 unités par carton